Wallerangeln
am Ebro
unter deutscher Führung mit
Bavarian Guiding Service

LOGO

Josef und Walther Stegherr GbR
Hauptstraße 13
D-89365 Röfingen - Roßhaupten
mail@jost-raeucherschraenke.de
Tel.: +49-(0)8222-411677
Fax: +49-(0)8222-411678

Bavarian_guiding_service

Zum Hochseeangeln nach Norwegen
mit
Angelreisen Kunzler

Angelreisen Kunzler
 Home
 Standard
 Zubehoer
 Preisliste
 Impressum
 Datenschutz-
erklärung
RS100 RS 300

RS 100 und RS 300 aus aluminiertem Stahlblech oder Edelstahl:

 

Für den professionellen Anwender:

-Metzger
-Selbstvermarkter
-Landwirte
-Fischereivereine / Fischzuchten
-Hotels / Restaurants

·         Beste Räucherergebnisse

·         Wirtschaftlich und energiesparend durch doppelwandige Ausführung

·         Deutsches Qualitätsprodukt

·         Hochwertige Verarbeitung durch CNC-gesteuerte Teilefertigung,
manuelle Endmontage und Qualitätskontrolle.

·         Abtropfwanne und Prallblech verhindern schädliche Fettverbrennung.

JOST - Räucherschränke RS 100 und RS 300 sind serienmäßig mit Zeigerthermometer,
Abtropfwanne und Türdichtung aus Glasfaserrundschnur ausgestattet.

Ausführungen:

Aluminiertes Stahlblech:

Dieses Stahlblech ist mit Aluminium beschichtet und bietet gegenüber anderen
Beschichtungen folgende Vorteile:

·          Lebensmittelecht

·          Hohe Korrosionsbeständigkeit

·          Hohe Hitzebeständigkeit

 

Edelstahl:

Edelstahl besitzt folgende zusätzliche Vorteile:

·          100 % korrosionsbeständig

·          einfache Reinigung da säure- und laugenbeständig.
Ideal für Gastronomie und Gewerbe.

Technische Daten:

 

Außenmaße

Innenmaße

Räucher-schacht

Nutzraum

Gewicht

RS 100

b  =   585 mm
t   =   435 mm
h  = 1650 mm

b  =   535 mm
t   =   400 mm
h  = 1320 mm

1320 mm

ca. 280 Liter für
ca. 100 Forellen oder
ca. 80 kg Fleisch

ca. 80 kg

RS 300

b  = 1160 mm
t   =   715 mm
h  = 1800 mm

b  = 1100 mm
t   =   665 mm
h  = 1410 mm

1410 mm

ca. 1130 Liter für
ca. 300 Forellen oder
ca. 280 kg Fleisch

ca. 190 kg

Beachten Sie unsere Komplettangebote mit einem Preisvorteil von über 90,00 €!

 

Räuchern mit der Holzfeuerung:

I.) Kalträuchern:

Zum Kalträuchern wird der Brennkasten mit Räuchermehl befüllt und die Zugregulierung nach dem
Anzünden ganz geschlossen. Dadurch wird das Räuchermehl verschwelt und bei maximaler
Befüllung des Brennkastens räuchert der JOST - Räucherschrank ca. 15 Stunden.

 

II.) Heißräuchern:

Zum Heißräuchern wird ein Feuer im Brennkasten entfacht (die Temperaturregelung erfolgt über die
Zugregulierung). Sobald das Räuchergut getrocknet und gegart ist wird die Zugregulierung ganz
geschlossen und das Feuer mit Räuchermehl abgedeckt, um eine gute Rauchentwicklung zu erhalten.

 

 

Einfacher, komfortabler und vor allem wirtschaftlicher räuchern Sie allerdings mit
unserer Gasheizung.

Gasheizung_mit_Rauechermehlpfanne_RS100

Beschreibung JOST – Gasheizung für RS 100 und RS 300:

Die JOST-Gasheizungen sind ideal geeignet zum Heißräuchern.

·          Einfache Temperaturregelung und Bedienung

·          Immer gleiche Bedingungen im Räucherschrank, daher gleichbleibend hohe Räucherqualität

·          Hohe Wirtschaftlichkeit durch geringen Räuchermehl- und Gasbedarf

Umrüstung auf die Gasheizung:

Zum Betrieb mit der Gasheizung wird diese einfach gegen den standardmäßigen Brennkasten ausgetauscht.
Ein Umbau am Räucherschrank ist nicht erforderlich.

Ausführung:

Die JOST-Gasheizungen sind ebenfalls in Edelstahl und aluminiertem Stahlblech erhältlich.

Ausstattung:

·          Zündsicherung

·          Schlauchbruchsicherung

·          Druckminderer

·          150 cm Gummischlauch (winterfest)

·          Wächterflamme

Technische Daten:

Gasheizung

Leistung

Gasart

Gas-verbrauch

Räuchermehl-bedarf

Druck

Maße

Gewicht

RS 100
RS 300

8,8 KW

Propan

640 g/h

700 g/Räuchergang

50 mbar

b = 565

t  = 600
h = 250

ca. 5 kg

 

Anwendungsbeispiel für RS 100:

Forellen (400 - 500 g), geräuchert mit reinem Buchenmehl.

 

 

RS 100 (100 Stück)

Trocknen:
maximale Leistung des Gasbrenners -
ohne Räuchermehlwanne.

Türe etwas geöffnet

45 Minuten

Garen:
maximale Leistung des Gasbrenners -
ohne Räuchermehlwanne.

Türe geschlossen

15 Minuten

Räuchern:
Reduzieren der Heizleistung auf etwa die halbe Brennerleistung und Aufsetzen der gefüllten Räuchermehlpfanne auf die Gasheizung.

Türe geschlossen

50 Minuten

 

Gasheizung für RS 300 (mit Wächterflamme).

Die Gasheizung für den RS 300 besteht aus zwei einzelnen Gasheizungen für RS 100.
Diese können sowohl einzeln als auch zusammen ioder in Kombination mit einer
Holzfeuerung betrieben erden. Die Gasheizungen sind einzeln regelbar.

 

 

Technische Daten und Maße sind unverbindlich. Änderungen bleiben vorbehalten.

[Home] [Hobby] [Die Großen] [Impressum] [Datenschutz- erklärung]